Heute enthülle ich mein Geheim-Rezept für das schnellste Mittagessen der Welt.
Es ist unglaublich lecker, sogar ziemlich gesund und schneller gemacht als eine Tiefkühlpizza.
Wenn man es ganz raffiniert anstellt, schafft man es in sechs Minuten. Ich esse es immer, wenn ich mittags zu Hause bin. Ich koche mir selbst nichts anderes mehr.
Und erstaunlicherweise ist es mir immer noch nicht über. Seit Jahren. Vermutlich, weil es so gut schmeckt.
Als ich das neulich meiner Freundin B. gegenüber beiläufig erwähnte, sah sie mich fassungslos an. „Du kochst dir zu Hause wirklich jedes Mal das Gleiche?“ Ja. Wirklich jedes Mal. Ich hatte bis dahin gar nicht gewusst, dass man das seltsam finden kann.
Immerhin befinde ich mich in guter Gesellschaft. Regisseur David Lynch aß ebenfalls jeden Mittag dasselbe: Thunfisch, Tomaten und zerbröselten Fetakäse mit Olivenöl und Essig.
Zutaten (für 1 Person):
200 g Udon-Nudeln (eine Packung – bei großem Hunger lieber zwei nehmen)
Öl, Salz und Pfeffer
Pesto Rosso (mega, wenn Aceto Balsamico di Modena drin ist)
1 bis 2 Knoblauchzehen
TK-Kaisergemüse oder TK-Broccoli oder TK-Brechbohnen – oder, wenn man bereit ist, 40 Sekunden ins Kleinhacken zu investieren, eine frische Zucchini.
Außerdem braucht man zwei kleine Töpfe und eine Pfanne.
Und jetzt beginnt die Choreografie.
Im Wasserkocher 1,2 Liter Wasser kochen. Die Hälfte in Topf Nummer eins: Salz rein, Gemüse rein, höchste Stufe. Das TK-Gemüse soll fünf Minuten kochen, die Zucchini nur vier.
Die andere Hälfte des Wassers kommt in Topf Nummer zwei. Udon-Nudeln rein, zwei Minuten kochen.
Währenddessen Knoblauch klein hacken und in etwas Öl in der Pfanne braten. Das Gemüse in ein Sieb schütten und sofort zum vor sich hin brutzelnden Knoblauch in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer rein. Schön im Öl schwenken.
Udon-Nudeln abgießen, in einen tiefen Teller geben und mit Pesto Rosso vermengen. Das gebratene Gemüse-Knoblauch-Gemisch dazugeben und unterheben. Fertig.
Wer das Ganze zum ersten Mal macht, braucht vielleicht acht Minuten. Nach ein paar Tagen Training sind sieben drin. Wer Wasserkocher, Töpfe, Pfanne und Knoblauch logistisch klug koordiniert, kann die magische Sechs-Minuten-Marke knacken.
Mein bisheriger Rekord: Fünf Minuten fünfzig Sekunden.
Und dann sitzt man da mit einem dampfenden, unglaublich aromatischen Teller Nudeln, Gemüse, Pesto und Knoblauch und denkt: Schneller geht ein vernünftiges Mittagessen wirklich nicht. Mahlzeit!
Ich frage mich gerade, weshalb wir Dein
6- Minuten- Menü bei Dir noch nie angeboten bekommen haben, Saski. Es liegt wohl daran, dass wir immer erst nachmittags zu Besuch kommen. Da Du uns jetzt den Mund wässrig gemacht hast und uns schon der Zahn “ troppt“, werden wir nur noch bereits schon mittags erscheinen.